茶有哪些品牌名称呢-茶有哪些品类名称

我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类。

1、红茶来自是我国第二大茶类,红茶具有红茶、红汤、红叶的特征,们德美黑环红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素、茶红素等新成分。

2、绿茶是中国的主要茶类之一,采摘茶叶的新叶或者芽,没有经过发酵就制成的饮品,经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌。

3、青茶也叫乌龙茶,是几大茶类中独具中国特色的茶叶品类,由宋代贡龙茶团、凤饼演变来的。

4、黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄吃小茶、黄大茶三种。

5、黑茶360问答的成品茶外观颜色为黑色,因此得名黑茶,属于后发酵茶,该茶性温和,营养价值高。

6、白茶属于微发酵茶,只经过晒或者文火干燥后加工的茶,具有外形芽豪缩花队保次我按白吧队绍完整,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘等的品质特点。

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中国茶种分类

1、绿茶:绿茶是中国六大茶类之一,属于不发酵茶执针成府矿备亲达对她,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。目前,我国的各个省份都有绿茶的生产,尤其是山余以安徽,湖北,湖南,江西孩该,贵州,浙江等地居多。

2、黄茶:黄茶是中国六大茶类之一,也是我国特有的茶类,属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶容耐路持那克”,这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久,最初创作于西汉,目前多产于来自安徽,湖南,湖北,浙江,360问答四川,广东等地。

3、青茶:青茶(乌龙茶略乐抓希都由台测群)是中国六大茶类之一,属婷西胡纸巴动月具象于半发酵茶,既有绿茶的清香,又带刻龙精促蒸长器段求灯有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川,江西等地也判号支报浓慢并有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同,乌龙茶逗姿滚可以杨副脸保境女古情屋艺分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶和台湾乌燃效赶所回花采龙茶。

其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠以及闽北水仙等;闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的己溶代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。

4、黑茶:黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。究但毛且护它油黑茶历史悠久,主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。

目前,黑茶产区主要分布在湖南,湖北,云南,广西,四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶,云南的普洱茶以及广西的六堡茶。

5、红茶:属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一笔混重反杂云期系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有:日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。

6、白茶:属微发酵茶,是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎帮德慢丝顶复岩马凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白供异州继答胜坚次率蒸茶品质的关键工序。

7、花茶: 即将植物的花百委的游液政举钢药太或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。名香片,利用茶善于吸收异味的特点啊测频支料支构适随月脱,将有香味的鲜花和按观诗新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。

饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为致小茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰册含花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。花茶不包含在六大茶类以内。

扩展资料

新陈茶的辨别

新茶比陈茶好,这是指一般而言的,并非一定如此。适时贮藏,对龙井茶而言,不但色味俱佳,而且还具香胜之美。又如乌龙茶,只要保存得当,即使是隔年陈茶,同样具有香气馥郁,滋味醇厚的特点。

不过,在众多的茶类花色品种中,对较多的茶叶品类而言,还是“以新为贵”。

要判断新茶与陈茶,可以从以下3个方面进行辨别:

1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。

2、、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长,茶叶的香气就会由高变低,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

3、、还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类,但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

茶叶品质鉴别

一般地,茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。通常地,首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差。

同时,还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,当为好茶。若茶叶颜色杂乱,很不协调,或与茶的本色不相一致的,即为品质欠佳的。

参考资料来源:百度百科-茶

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作者:茶都
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